Ácido ou Básico?

Fonte da imagem: http://www.profpc.com.br/medidas_acidez.htm

Este experimento tem por objetivo classificar diferentes soluções do cotidiano em ácidas ou básicas. 

A acidez ou alcalinidade de uma solução pode ser medida utilizando-se indicadores ácido-base e ou medindo-se o pH da solução, denominado de potencial hidrogeniônico. O pH é uma escala que vai de 0 a 14 e fundamenta-se na quantidade de íons hidrogênio que estão contidos numa solução.  

Para a realização do experimento será utilizado o extrato de repolho-roxo, que é um indicador ácido-base. Um indicador ácido-base é uma substância que apresenta uma determinada coloração em meio ácido e outra em meio básico ou alcalino. Uma das substâncias utilizadas como indicador é a fenolftaleína. Existem também corantes obtidos de frutais e vegetais como o repolho roxo, beterraba, pera e cebola. 

Material necessário para a realização do experimento:

 - duas folhas de repolho-roxo;

- filtro de papel;

- suporte para filtro de papel;

- jarra;

- liquidificador;

- 5 copos transparentes ( ou tubos de ensaio);

- vinagre;

- limão;

- bicarbonato de sódio;

- sabão

Procedimentos:

1.  Bata duas folhas de repolho-roxo com um litro de água no liquidificador.

2. Coe a mistura para a jarra (filtre); use o filtro de papel colocado no suporte. Observe a cor do líquido filtrado.

3. Divida o suco em cinco copos, numere-os e separe o primeiro para servir de referência (controle).

4. Ao segundo copo, acrescente gostas de vinagre.

5. Ao terceiro copo,  acrescente uma acolher de chá de sabão.

6. Ao quarto copo, acrescente gostas de suco de limão.

7. Ao quinto copo, acrescente uma colher de chá de bicarbonato de sódio.

8. Agrupe os materiais que produziram cores parecidas quando misturados ao suco de repolho-roxo.

Indicamos algumas questões para reflexão:

1. O que é um indicador ácido-base?

2. Qual o outro material que, por proximidade de cor, possui propriedades ácidas semelhantes às do vinagre?

c. Qual o outro material que, por proximidade de cor, possui as propriedades básicas semelhantes às da solução de bicarbonato de sódio?

d. Qual a cor do extrato de repolho-roxo em meio neutro?
e. Por meio desse experimento é possível medir o Ph dessas substâncias? Por que?

Curiosidade: Você sabia que o Ph do xampu pode afetar o cabelo de diversas formas? Xampus muito ácidos, com Ph em torno de 1,5 podem danificar seus cabelos,  querando-se ligações de hidrogênio e também pontes salinas. Já os xampus básicos com Ph maior que 8 podem causar o aparecimento de pontas duplas. O ideal é utilizar xampus com Ph entre 4 e 5.